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第一篇
食品管理法规
第一章 《新资源食品管理办法》
第二章 配套法规
第二篇 食品蛋白新资源开发
第一章 畜、禽动物蛋白新资源
第二章 水产动物蛋白新资源
第三章 昆虫蛋白资源
第四章 微生物蛋白资源
第五章 种子、根茎类植物蛋白新资源
第六章 植物叶蛋白
第七章 氨基酸和氨基酸强化
第三篇 食用油料新资源开发
第一章 草本作物油料
第二章 木本作物油料新资源
第三章 微生物油脂
第四章 富含DHA、EPA的天然油料资源
第五章 新型油脂
第四篇 淀粉新资源开发
第一章 茎类植物淀粉新资源
第二章 根类植物淀粉新资源
第三章 改性淀粉
第五篇 食品新撩源开发
第一章 食品配料型新糖源
第二章 功能性新糖源资源
第三章 膳食纤维
第六篇 绿色食品新资源
第一章 概述
第二章 资源禀赋与绿色食品产业发展研究的理论依据
第三章 资源禀赋与绿色食品产业发展的现状分析
第四章 立足资源禀赋优势，促进绿色食品产业发展的指导思想与基本模式
第七篇 新资源食品申请审批
第一章 食品卫生行政许可的范围和申请
第二章 食品卫生行政审批要求
第八篇 转基因食品的安全性评价和检测
第一章 概述
第二章 转基因食品的安全性问题
第三章 转基因食品安全性的评价
第四章 转基因食品的检测
第九篇 食品卫生安全控制与保障
第一章 食品的腐败变质及控制
第二章 细菌性食物中毒
第三章 真菌及其毒素对食品安全的影响
第四章 病毒类微生物对食品安全的影响
第五章 寄生虫引起的食源性危害
第六章 食品企业良好生产规范
第七章 良好农业规范与中国农产品质量安全性
第八章 标准卫生操作程序
第十篇 食品卫生安全检验
第一章 食品卫生检验的分析方法
第二章 食品分析质量控制
第三章 食品的一般成分分析
第四章 食品添加剂质量标准与检验
第五章 食品中有害污染物的检验
第六章 包装材料和食品容器中有害物质的检验
第七章 掺伪食品的检验
第十一篇 食品质量管理体系
第一章 食品卫生标准与安全食品
第二章 ｜509000与安全食品
第三章 GMP与安全食品
第四章 HACCP与安全食品
第十二篇 卫生政策分析
第一章 概述
第二章 卫生政策分析方法
第三章 卫生政策的制定与实施
第十三篇 卫生组织管理
第一章 卫生组织
第二章 组织环境
第三章 卫生组织文化
第四章 卫生组织绩效评价
第五章 卫生组织的变革管理
第六章 组织再造
第十四篇 卫生资源管理
第一章 资源的基本知识
第二章 卫生资源管理的基本内容
第三章 新中国成立以来卫生资源管理的历史沿革与发展趋势
第四章 卫生资源管理相关法律法规
第十五篇 卫生人力资源管理
第一章 概述
第二章 人力资源管理
第三章 卫生人力资源管理
第四章 卫生人力资源的能力建设
第五章 卫生人力资源规划
第十六篇 卫生投资与融资决策
第一章 卫生投资与融资决策概述
第二章 卫生投资决策
第三章 卫生融资方法
第四章 国内外卫生融资的发展趋势
第十七篇 卫生事业预算管理
第一章 公共财政理论
第二章 政府财政管理体制
第三章 卫生预算管理
第十八篇 卫生信息管理
第一章 概述
第二章 卫生信息与卫生信息系统
第三章 卫生信息系统管理
第十九篇 食品卫生监督管理
第一章 食品卫生监督检查和调查取证
第二章 食品卫生行政处罚
第三章 食物中毒、食源性疾患的调查处理
第四章 重大活动食品卫生监督管理
第五章 食品卫生档案
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