| 第一篇
食品质量检验工作基础
第一章 概论
第二章 食品质量标准
第三章 食品检验的性质
第四章 食品检验的分类
第五章 食品检验的作用
第六章 食品检验的内容
第七章 食品检验发展方向
第二篇 食品质量检验制度与操作规范
第一章 质量检验制度
第二章 质量检验组织
第三章 质量检验计划
第四章 食品检验的良好操作规范
第五章 食品安全性评价标准
第六章 食品质量管理
第三篇 食品检验方法与技术
第一章 感官检验法
第二章 物理检验方法
第三章 化学检验法
第四章 微生物检验法
第四篇 食品质量检验操作管理
第一章 食品检验的样品采集及预处理
第一节 食品检验的抽样
第二节 试样的制备及样品的保存
第三节 样品的预处理
第二章 食品理化性能指标的检验
第一节 食品水分的测定
第二节 食品灰分的检验
第三节 食品中酸度的检验
第四节 食品中脂类的检验
第五节 碳水化合物的测定
第六节 食品中蛋白质及氨基酸态氮的检验
第七节 维生素的测定
第三章 食品中添加剂的检验
第一节 概述
第二节 甜昧剂―糖精钠的测定
第三节 食品中防腐剂―山梨酸、苯甲酸的枪验
第四节 食品中护色剂―亚硝酸盐、硝酸盐的检验
第五节 食品中漂自剂―亚硫酸盐的检验
第六节 食品中合成着色剂的检验
第四章 食品中微量元素约检验
第一节 概述
第二节 食品中铅的测定
第三节 铜的检验
第四节 总汞的检验
第五节 总砷的检验
第五章 食品中部分农药和其他有害物质的检验
第一节 食品中有机氯农药残留量的测定
第二节 食品中有机磷农药的检验
第三节 黄曲霉毒素Bl的检验
第四节 食品中苯并〔a〕蓖的检验
第五节 面制食品中吊白块的检验
第六节 食品其他掺伪的检验简介
第五篇 药品质量检验要素
第一章 质检基础知识
第二章 我国药品生产企业药品标准体系与标准操作规程
第三章 抽样和样品
第四章 实验室的管理与安全
第六篇 药品检验技术与程序管理
第一章 药品抽送样检验程序与管理
第二章 药品检测质量控制程序与管理
第三章 样品的取样与留样管理
第四章 特殊样品与资料的审核管理
第五章 药检记录报告的设计与管理
第七篇 药品检验管理操作实施
第一章 药品的取样与留样万
第二章 物理常数的测定
第三章 药品的鉴别
第四章 药物中杂质的检查
第五章 药品的含量测定
第六章 药物稳定性试验
第七章 抗生素残留量检查法
第八篇 药品检验管理制度与规范
第一章 药品检验机构管理
第一节 药品监督部门检验机构的管理
第二节 药品生产企业质检机构的管理
第三节 药品经营企业质检机构的管理
第四节 医疗单位药品质检机构的管理
第二章 药品检验人员管理
第一节 药检所人员要求与普理
第二节 药品生产企业质检人员要求与管理
第三节 药品经营企业质检人员要求与管理
第四节 医疗单位质检人员要求与管理
第五节 药品检验人员的培训和考核
第六节 药品检验人员职业道德与纪律
第三章 药品检验规章制度管理
第一节 各级专业技术人员岗位职责
第二节 人员管理制度
第三节 仪器设备管理制度
第四节 药品检验工作制度
第五节 实验室工作制度
第六节 计量管理制度
第七节 办公室工作管理制度
第八节 安全卫生管理制度
第四章 药品检验财务管理
第一节 药品检验财务管理的特点与内容
第二节 制订药品检验财务计划的原则与方法
第三节 财务监督与检查
第五章 药品检验物资管理
第一节 药品检验物资管理的意义、特点和任务
第二节 药品检验物资定额管理
第三节 药品检验物资计划管理
第四节 药品检验物资仓库管理
第五节 药品检验物资管理的组织与领导
第六章 药品检验仪器设备管理
第一节 仪器设备的购置、安装与管理
第二节 分析仪器的一般使用原则
第三节 常用分析仪器校验规程
第四节 贵重分析仪器校验规程
第九篇 食品药品检验所领导素质与领导艺术
第一章 领导者素质
第一节 领导者必须具备的素质
第二节 领导者的增效素质
第二章 领导者选才用人
第一节 人才及其作用
第二节 领导者的人才观
第三节 领导者鉴才与识才
第四节 领导者选才与用才
第三章 领导待人艺术
第四章 领导说做艺术
第五章 领导开会艺术
第六章 领导批评艺术
第七章 领导表扬艺术
第八章 领导激励艺术
第十篇 食品药品检验最新法律法规与国家政策
|
最新食品管理图书 
本 类 精 品 推 荐